Trinidad Küba: 500 yıllık lezzet

Mutfakların harmanlanması, ırkların harmanlanması, kültürlerin harmanlanması, Karayip mutfağında fokurdayan zengin bir medeniyet suyu. Dünya Mirası Listesi'nde yer alan Küba'daki Trinidad, sadece ülkenin en iyi korunmuş tarihi komplekslerinden birine sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda hesaplanamaz zenginlikte somut olmayan bir mirasa da sahip.

Beyaz badanalı, 19. yüzyılın başlarından kalma kaba yontu kireçtaşı taşlarla döşeli dolambaçlı sokaklarında yürümek, halkın hayal gücünün mümkün ve imkânsız olana taştığı bir dünyaya girmek gibidir. Pek çok tanıklık, ziyaretçilerin eşsiz bir dönemsel uyum içinde bir arada bulunan pek çok ayrıntı karşısında şaşkınlıklarını teyit etmekte ve herhangi bir köşede, sizi zengin bir sıcak ekmeği, şurupla damlayan ve kıvrımlı bezelerle kaplı panetelaları veya tatlı ve sulu etli şehvetli tropikal meyveleri tatmaya davet eden doğaçlama bir sokak çığlığı atan gezici bir satıcı göründüğünde daha da çılgın hale gelmektedir.

Çok eski bir mutfak ve ticaret geleneğinden kaynaklanan sokak çığlığı tüm duyularımızı kışkırtır. Trinidadlı fırıncı, şafağın ilk ışıklarından itibaren kutsal yemeğin tadına bakmak için yaptığı ısrarlı çağrıyla mahalleyi uyandırmaya başlar.

İnsan gelişiminin ayrılmaz bir unsuru olan yemek, zaman içinde her ulusun sosyoekonomik ve kültürel özelliklerine göre uyarlanmıştır. Hikayelerin, efsanelerin ve geleneklerin önemli bir deposu olan Küba'daki Trinidad, 500 yıllık varlığı boyunca oluşan karmaşık kültürel dokunun ürünü olan geniş bir yemek tarifi repertuarını halkının kolektif hafızasında korumaktadır.

Trinidad'ı Keşfetmek

Küba'nın Trinidad kenti şu anda tarihindeki ikinci ekonomik patlamayı yaşamaktadır. İlki, ülkenin en zengin şeker üretim merkezlerinden biri olduğu 19. yüzyılın ilk yarısında yaşanmıştır. İkincisi ise, tarihin bir cilvesi olarak ve Küba nüfusunun geri kalanının aksine zaman içinde donmuş olan o ihtişamlı dönemde şehirde ve Şeker Fabrikaları Vadisi'nde inşa edilen veya sağlamlaştırılan ilgili mimari tanıklıkları görmeye gelen turistlerin artan akınından kaynaklanmaktadır. Bu şehrin tekilliği, anıtlarının, kentsel alanlarının ve Arnavut kaldırımlı sokaklarının korunmasından kaynaklanmaktadır. Bu da ziyaretçinin, sakinlerinin varlığıyla temsil edilen günümüzden kopmadan geçmişe girdiğini hissetmesini sağlar. Bunun eşsiz bir cazibesi vardır.

Küba'daki Trinidad şehri, eski zamanlarda İspanyol öncesi nüfus tarafından seçilen ayrıcalıklı bir bölgede yer almaktadır. Kuzeyde, bölgenin yerlileri tarafından adlandırılan Guamuhaya sıradağları; güneyde Karayip Denizi'nin suları; doğuda San Luis vadisi veya Şeker Değirmenleri Vadisi; batıda ise sıradağlardan denize akan nehirlerle çevrilidir. Dağlarda, doğa ile müthiş bir karşılaşma sağlayan Topes de Collantes turizm kompleksinin tesislerinin keyfini çıkarabilirsiniz. Şeker Fabrikaları Vadisi'nde, 19. yüzyıl şeker gelişiminin endüstriyel ve mimari tanıklıkları korunmakta olup, bunlar arasında Manaca Iznaga Şeker Fabrikası kulesi ve San Isidro de los Destiladeros değirmeninin kalıntıları gibi örnekler öne çıkmaktadır. Nehir kenarında, kuş cıvıltıları eşliğinde Javira şelalesine ulaşana kadar ormana dalabilir ve denize doğru harika deniz yatakları, resiflerinde doğal havuzlar ve denizcilik faaliyetlerinin tadını çıkarmak için muhteşem otellerin ve bir marinanın bulunduğu güzel plajlar bulacaksınız.

Her şeyi sunan bir yerin yarattığı ilgiyi anlamak kolaydır: 1988 yılında UNESCO Dünya Mirası Alanı ilan edilen yüksek miras değerlerine sahip tarihi bir merkez ve dağlar, nehirler, plajlar ve dağlardan oluşan olağanüstü bir doğal çevrenin cazibesi. Seramik, keten, tekstil, plastik sanatlar ve müzik, sakinleri sizi geçmiş zamanların meşhur nezaketi ve kibarlığıyla karşılayan bu eşsiz ve otantik şehrin diğer cazibe merkezleridir.

Trinidad Tarihi Merkezi

KENTSEL TARİHİ MERKEZ

93 blok ve 1224 bina ile 48.5 hektar, 93 blok ve 1224 binadan oluşmakta olup, 1978 yılında Ulusal Anıt ve 1988 yılında Dünya Mirası Alanı olarak tescil ve ilan edilen kentsel alandır; kuzeyde Amargura'dan Plaza de los Tres Cruces'e kadar uzanan Santa Ana caddeleri ile sınırlandırılmış görünen kent alanının 16%'sini temsil etmektedir; batıda Torneros sokağından Encarnación Sokağına, oradan San José'ye, Nueva Sokağından güneye devam ederek Boca Sokağına, oradan Jesús María'ya ve doğuda San Procopio'ya uzanarak tekrar Santa Ana'ya bağlanır.

MİMARİ DEĞERLER

Küba'daki Trinidad'ın zengin mimarisi, Avrupa mermerleri ve mobilyaları, dövme demir, marangozluk, bronzlar, fildişleri, mozaikler, vitraylar, kafesler gibi farklı unsurların varlığıyla şekillenmiştir. Ancak bu eski mimaride her şey lüks değildi; sarayın yanında, sakinlerin çoğunun meskeni olan kil ve guano duvarlı ve kiremit çatılı evler inşa edildi.

Trinidad'ın kentsel topluluğu, anonim ve popüler mimari tipolojileri temsil eden tek katlı evler; moloz duvarlar, ahşap çatılar, "İspanyol tarzı" kiremit çatılar ve tuz sıvaları gibi İspanyol yapı unsurlarının kullanımındaki tekrar ile ayırt edilir ve bu da şehre güçlü bir ifade birliği, belirgin bir zaman ve yer duygusu verir.

TRINIDAD, KÜBA'DA GUATEQUE, ROMERÍA VE PARRANDA Ülke Festivali

Guateque, fiesta, romería ve parranda... bir taşra festivalini adıyla çağırmanın birçok yolu vardır; neşe ve ritüelin bir karışımı, Creole karakterinin eşsiz sembolleri, Kübalı köylünün "Sahnede Ayin "i, olgun meyveler gibi kırsalın lezzeti, şeker kamışının tatlılığı ve tütün ve kahvenin aroması.

Kırsal danslarımızın ve müziğimizin en özgün ve en iyilerinin tanıtımını, kurtarılmasını, korunmasını ve geliştirilmesini sürdürmek ve sanatsal açıdan otantik olanı, sesi, müziğin virtüözitesini ve köylü danslarını birleştiren bir gösteri elde etmek amacıyla, sanatsal kaygıları ve önemli bir yörüngesi olan iki yetenekli genç grup bir araya geliyor: "Nueva Imagen" altılısı ve "Guaurabo" dans grubu.

Restoranın sağ tarafında yer alan "asado de puerco en púa" sırasında ürünün belirgin özelliği müşteriler tarafından görülebilecek ve buradan öğle veya akşam yemeği için bizi ziyaret eden müşterilere Villa de Recreo Horizontes Ma Dolores'in amblemi olan lezzetli kokteyl "Guajirito Soy" eşliğinde karşılama yapılacaktır. Ardından ekmek ve tereyağı, sebze salatası, congri pilavı, tachinos, Creole tatlısı ve Creole mojo ile şişte kavrulmuş domuz etine eşlik edecek Küba kahvesinden oluşan Creole yemeklerinin tadımı yapılacaktır.

KÜBA'DA TRINIDAD MEYDANLARI

Plaza Santana

Küba'daki eski Trinidad Kraliyet Hapishanesi -şimdi bir hizmet kompleksi- ve eski Santo Domingo, San Procopio ve Santa Ana caddeleri arasında yer alan Santa Ana Kilisesi'nin önündeki meydanda bulunan Armenteros adlı küçük parkta, Rafael Arcis ve Fernando Hernández Echerri ile birlikte 18 Ağustos 1851'de ülkelerinin İspanyol sömürgeciliğine karşı bağımsızlığını savundukları için idam edilen Isidoro de Armenteros'un adı verilmiştir.

Playa Mayor

Trinidad, Küba'daki en eski meydandır; kilise önüne inşa edilmiştir. Şehir merkezinin üst kısmında yer alır, görkemli saraylarla çevrilidir, eskiden zeytinyağı lambalarıyla aydınlatılırdı. Birkaç ismi vardı: Plaza Mayor, Plaza de Fernando VII, Plaza de la Constitución ve 1856-57 yıllarında Plaza Serrano ve Plaza Martí. Etrafında, her birinin anlatacak değerli bir hikayesi olan, mimari değeri yüksek çeşitli yapılar yer almaktadır.

Plazuela del Jigüe

Sözlü efsaneye göre, şehrin kuruluş ayini 1514 yılında şu anda Plazuela del Jigüe olarak bilinen yerde bir ağacın gölgesinde yapılmıştır. El Jigüe Restoran'a ev sahipliği yapan ön verandalı ve cepheli köşedeki ev bu alanda göze çarpmaktadır.

Plazuela de las Tres Cruces

Calle de la Amargura'daki bu meydanda, Kutsal Hafta veya Semana Mayor etkinliklerini anmak için yerel halk tarafından oluşturulan ve inananların alay halinde geldiği Calvary'nin yerini işaretleyen üç büyük ahşap haç bulunmaktadır. Günümüzde, alayların Calvary'ye giden rotasını işaretleyen evlerin dış duvarlarına gömülü 14 büyük ahşap haç korunmaktadır.

Plaza Carrillo

Orijinal park San Francisco de Paula Kilisesi'nin önünde yer almaktadır. Çok sayıda sokağın asfaltlanması gibi çeşitli kamu çalışmalarıyla tanınan Tuğgeneral Don Pedro Carrillo de Albornoz'un onuruna 1840 yılında Plaza de Carrillo olarak adlandırılmıştır. Daha sonra Plaza de Recreo ve ardından Plaza de Céspedes olarak adlandırılmıştır. Kendine özgü sembolü, doğal olayların yıktığı, Trinidad sakinlerinin çabası ve sevgisi sayesinde tekrar yerine konan bir asma ile kaplı, demir parçalardan inşa edilmiş büyük bir kubbe veya pergoladır. Küba'daki Gran Hotel Iberostar Trinidad bu kubbenin cephelerinden birinde yer almaktadır.

KÜBA'DAKİ TRİNIDAD KİLİSELERİ

Ermita de Nuestra Señora Candelaria

La Popa İnziva Yeri olarak bilinen yapı, kentin en eski yapılarından biridir. Girişte yüksek bir koro ve baş kısmında dikdörtgen bir presbiteri içeren tek bir neften oluşmaktadır. Çatısı, eşleştirilmiş ve çok basit desteklere sahip bir par ve mahya makasıdır.

San Francisco de Asis

Mimari açıdan en önemli yapıdır. Kilise 1730 yılında Fransisken rahiplerine miras bırakılmış ve 1813 civarında yeni bir kilise ve manastır inşa etmişlerdir: kilise ibadete açık kalmış ve kuleye iki tarihi çan yerleştirilmiştir. Kilisenin sağlam barok kulesi, şehrin tarihi merkezinde, şehrin güzel bir panoramasının izlenebildiği çekici bir gözetleme kulesi olarak durmaktadır. Bugün burada Haydutlarla Mücadele Ulusal Müzesi yer almaktadır.

Tarihi Evler

Casa de los Machados (Casa de la Trova)

Ev şu anda süsleme amaçlı yüksek miras değerine sahip parçaların yanı sıra ulusal ve yerel diskografiden oluşan değerli bir koleksiyona sahiptir ve bunları görmek ya da satın almak isteyen herkesin kullanımına açıktır. "Casa de la Trova" albümünden bahsetmeye değer. Trinidad en Cuba" albümünden bahsetmek gerekir. 1998 yılında EGREM plak şirketi tarafından üretilen bu albüm, kuruluşundan bu yana ev tarafından yapılan tek müzik prodüksiyonudur. Casa de la Trova'nın 1974 yılında kapılarını halka açmasından bu yana, Trinidad şehrinin gelenek ve kimliğinin bir parçası olan bu müzik türünü tanıtmak ve yaygınlaştırmak amacıyla bu güzel mekanda pek çok günlük etkinlik düzenlenmiştir. Burada düzenli olarak sahne alan ozanlara gelince, Félix Cintra ve Isabel Bécquer gibi isimlerden bahsedebiliriz. Ayrıca Alberto José Zerquera, Clave Cubana, Dúo Cofradía ve Cuarteto Siglo Cubano gibi müzisyenlere de düzenli olarak yer veriyorlar.

Palacio Cantero

Trinidad'ın kolonyal mimarisini temsil eden 19. yüzyıldan kalma bir evdir. Oturma odası ve salonun her iki yanında odalar bulunmaktadır. Bu yapının sağında, galeriye açılan ve birinci ve ikinci bölmelerdeki ilgili odalarla doğrudan kapılar aracılığıyla iletişim kuran bir salon bulunmaktadır. Bu evde, dört tarafı portiklerle çevrili, Rönesans tarzı galerilerle korunan ve bir bahçeye dönüştürülmüş, tamamen gelişmiş, ferah ve güneşli güzel bir orta avlu buluyoruz. İlk bölmede oturma odası ve dört kenarlı dikdörtgen çerçevelerle kaplı yatak odaları, ikinci bölmede ise oturma odası ve yatak odalarının bir uzantısı olarak işlev gören oturma odası yer almaktadır. Arka tarafta iki odaya bölünmüş bir nef bulunmaktadır. Mutfak, ocağın üzerindeki büyük davlumbazı ile ayırt edilir. Saray, binanın güzelliğini artıran, denizi ve zaman içinde donmuş bir şehrin güzelliklerini düşünebileceğiniz görkemli bir gözetleme kulesine sahiptir.

Bugün Belediye Tarih Müzesi'nde, muhtemelen orijinal kiliseye ait olan San Francisco Kilisesi'nin vaftiz kurnasını; ulusal bayrağın öncülerinden biri olan 1848 tarihli Küba Trinidad bayrağını; bilgin Juan Gunlach tarafından Moserrate de Lara'ya hediye edilen kuş kafesini; muhtemelen Justo German Cantero'ya ait olan Louis XVI tarzı masayı ve diğer değerli parçaları bulabiliriz.

Çok sayıdaki odalarından biri, köleleştirilmiş Afrikalıların (1789) Afrika'dan (özellikle Kongo ve Nijerya) köle gemileriyle girişine atıfta bulunmaktadır. Cezalandırma için kullanılan bir köle boyunduruğu görülebilir. Bölgedeki 56 şeker değirmeninden bahsedilmekte ve o dönemden kalma bir kamış kaldırıcı, bir çan ve melas hazırlamak için kullanılan demir bir kazanın parçaları gösterilmektedir.

Palacio del Conde Brunet

Bugün burası Romantik Müze'dir. Odaları aracılığıyla yüksek creole toplumunun yaşam tarzını ve Avrupa ile Kuzey Amerika kültürel etkilerini göstermektedir.

Taberna La Canchanchara

Trinidad'daki en eski kolonyal evlerden birinin yaşayan bir örneği olan bu ev, değerli ahşap çatıları ve sıcak yaz öğleden sonralarını rahatlatmak için koridor şeklinde bir koridora sahiptir. Günümüzde, Mambisler tarafından bal, limon ve romdan oluşan içeriği nedeniyle tıbbi bir içecek olarak kullanılan La Canchanchara olarak bilinen kokteyli tatmak için en iyi yerlerden biri olmasıyla ünlü bir tavernaya dönüştürülmüştür.

Trinidad El Sanatlarının Mücevherleri

El becerisi ve sanatsal beceri, nesilden nesile, aileden aileye aktarılan Trinidadlı kimliğinin bir parçasıdır. Küba'daki Trinidad'da el sanatlarının kökeni Villa'nın kuruluşu kadar eskidir. Kimlik ve mirasla bağlantılı olan bu zanaat, başlangıçta daha büyük ekonomik kalkınmaya sahip ailelerin ev kadınları arasında eğlence olarak geliştirilmiştir.

Yarey (bir tür palmiye) ile yapılan çalışmalar bölgede büyük gelişme göstermiştir. Küba'daki Trinidad, "Tiembla Tierra" olarak da bilinen Rafael Zerquera'nın üstün başarı gösterdiği bu el sanatında standartları belirleyen ve benzersiz bir okul olarak öne çıkmaktadır; ardından Pedro Pablo Hurtado Varona, selefi gibi Yaşam Boyu Başarı Ödülü'nü almıştır. Ahşap oymacılığı, kakma ve kakmacılık ve hatta mobilya yapımı da daha az ölçüde de olsa mevcuttur.

Çömlekçilik ve Seramik

Bunlar özellikle bölgeye özgüdür ve Santander ailesi yaratıcı çıngırakları, tabakları, vazoları ve artık dünyanın dört bir yanına ihraç edilen çok çeşitli kırmızı kil parçalarıyla öne çıkmaktadır.

Dantel İşi

Bu, İspanya'dan miras kalan bir gelenektir ve aile ortamında kadınlar tarafından can sıkıntısını hafifletmek için değil, daha çok acil ev ihtiyaçlarını karşılamak için uygulanır. O dönemde, ev hizmetlileri için giysiler ve kıyafetler Yarımada'dan kolayca temin edilemiyordu. Trinidad'ın dantel işçiliği, kentin geleneksel popüler kültürünün bir parçası olan ve somut olmayan mirasının bir parçasını oluşturan ayırt edici özelliklere sahiptir. Bu ürünler, yerel zanaatkârlar tarafından farklı dantel, örgü ve tatting türlerinin sunulduğu şehirdeki çeşitli galerilerde ve el sanatları pazarlarında bulunur.

Elyaf Dokuma

Aborijin seramik parçaları, ilk sakinlerimiz tarafından yaratılan elyaf dokuma izlerini taşımakta, antikliklerini ve tekniklerini kanıtlamaktadır. Sepetler, şapkalar, paspaslar, çantalar ve diğer pek çok harika ürün, ürünlerini tarihi merkezdeki atölyelerde ve fuarlarda sunan Trinidadlı nesiller tarafından üretilmektedir.

KÜLTÜREL GELENEKLER Kültürümüz üzerindeki Afrika etkisi

Trinidad kültürüne üç yüzyılı aşkın bir süredir biriken Afrikalı katkısı, yerel miras ve kimliğin tanımlanmasında hayati önem taşımaktadır. Bugün ne olduğumuzun tanımı, yalnızca Avrupa sömürgeciliğinin Hint köklerini dönüştürmesinden değil, aynı zamanda mestizaje'nin ilk yıllarından itibaren nüfusta kök salan Afrika köklerinden de kaynaklanmaktadır. Katolik azizlerle dernekler ve loncalar kuran köleler, Afrikalı köklerini korurken gerçek kökenlerini gizlemişlerdir. Bu nedenle, 19. yüzyıldan bu yana farklı bölgelerde bulunan çeşitli loncaların varlığına sahibiz: 1. Bantu kökenli "Congos Reales" ya da San Antonio, 1856 yılında kurulmuştur ve en eskisidir. 2. Santa Barbara, aynı yüzyılın 70'li yıllarında kurulmuştur. 3. Yemaya. 4. San Miguel.

Ülkede gözlemlenen üç büyük Afrika kökenli dini inanç, siyahi kölelerin alın teriyle gelişen bir şehirde kendine yer buluyor: Ocha Kuralı ya da Santeria, Palo del Monte ve Abakua Gizli Cemiyeti.

Katolik Gelenekleri

• Saint Helena
• Saint Blaise
• Kutsal Hafta
• Aziz Lazarus

Popüler Gelenekler

Trinidad şehrinin eski zamanlardan beri ziyaretçilerinin dikkatini çeken özelliklerinden biri, birçok sakinin şehri çevreleyen kıyı, düzlük ve dağlık manzaralarda yakalanan çeşitli evcil kuşları tutma ve gururla sergileme geleneğidir. Bu gelenekle ilgili elimizdeki en eski referans 19. yüzyılın ortalarından, Kübalı doğa bilimci Ramón de La Sagra'dan geliyor. Onun tanıklığı, evcil kuşların yakalanması ve yetiştirilmesinin Trinidad'da en az bir buçuk asırdır - belki de çok daha önce - uygulandığını ve hatta en yüksek sosyal tabakalarda bile uygulandığını iddia etmemize yol açıyor.

Trinidadlıların melodik ötüşleri ya da renkli tüyleri nedeniyle her zaman esaret altında tutmayı tercih ettikleri kuşlar arasında alaycı kuş, Küba şakrak kuşu [çam ve kara], kelebek, mavi kuş yer almaktadır; ancak bu konuda ödülü şüphesiz "küçük siyah olan" almaktadır. Bu kuşların yakalanması ve yetiştirilmesi, eski zamanlardan beri birbirini izleyen Trinidadlı nesillerin en sevdiği eğlencelerden biri olmuştur ve balkonlardan ve çitlerden, evlerin cephelerinden ve hatta işyerlerinden sarkan ve içinden "küçük siyah olanın" güçlü ötüşünün çıktığı kafesleri görmek nadir değildir.

Askeri Tahkimatlar

İspanyol Amerika'sının sömürge tarihinde İspanya'nın Amerika'daki kolonilerinin savunmasına, özellikle de ekonomik açıdan önemli olan noktalara önemli kaynaklar ayırdığı iyi bilinmektedir. Askeri tahkimatlar, yapısal ve mimari açıdan Küba'da değişmez bir unsurdu ve adanın farklı yerlerinde önem ve kaynaklarına göre az ya da çok geliştirildi.

Fortín de la Vigía

Buradan Casilda Körfezi'nin geniş bir panoraması, Valle de los Ingenios'un büyük bir kısmı ve Trinidad'ın farklı giriş yolları görülebiliyordu. İster gelen ve giden gemilerin sürekli trafiği, ister korsanların, korsanların ya da İngiliz filolarının saldırı tehditleri olsun, limanda olan biten her şeyin gözlemlenmesine olanak sağlıyordu. Öte yandan kale, vadide daha sonra meydana gelen tüm ekonomik gelişmelere de önemli bir tanıklık etmiştir.

Fortín Vizcaya

Aynı adı taşıyan yere yakınlığı nedeniyle Fortín de la Mano del Negro olarak da bilinen kale, Trinidad'ın savunması için inşa edilmiştir. Savaş 24 Şubat 1895'te patlak verdiğinde, Trinidad'ın Metropolis için temsil ettiği ekonomik ve siyasi çıkarları korumak için şehrin güçlü bir askeri karakola dönüştürülmesi gerekiyordu, savaşçı faaliyetler ve mambisa yangın çıkarıcı meşale tarafından tehdit ediliyordu.

Dragones Kışlası

Eski "Dragones Kışlası" Süvari Kışlası olarak da bilinmektedir. Kışla ilk başta, Afrika'dan getirilen Afrikalıların getirebilecekleri olası enfeksiyonları önlemek amacıyla depo olarak kullanılmak üzere inşa edilmiştir. Birkaç yıl sonra köle ticareti yasadışı ilan edilince boşaltılmış ve kullanılmaz hale gelmiştir. Daha sonra, şehrin garnizonuna takviye olarak Kralın Süvari Birlikleri'ni barındırmak üzere bu alana Süvari Kışlası inşa edildi. Ancak 1919 yılına kadar bu kışla bir tren istasyonuna dönüştürülmedi ve bugün Trinidad'ın dinamik sürecinin ortasında bu bina modern bir Güzel Sanatlar Akademisi'dir.

Topes de Coyantes

Deniz seviyesinden yaklaşık 800 metre yükseklikte, bol doğa ve hoş bir mikro iklimle çevrili, Trinidad şehrine 22 kilometre uzaklıkta bir yer.

Çağdaş Sanat Müzesi

Bir dağ evinde yer alan fenerler ve vitraylar, 20. yüzyılın sonlarından itibaren Kübalı çağdaş ressamların önemli bir koleksiyonuna ev sahipliği yapan mimariye uyum sağlamaktadır. Altı kalıcı odası ve bir geçici odası bulunmaktadır. Odadaki sandalyeler ve masalar dağ evinin orijinali olduğu gibi, bisküvi ve porselen süslemeler de hazine değerindedir. Adigio Benítez, Flora Fong, Manuel Mendive, Nelson Domínguez, Mariano Rodríguez, Pedro Pablo Oliva, Rita Longa ve Zaida del Rio gibi sanatçılar burada eserleri sergilenen sanatçılar arasındadır.

Kahve Evi

Kahve yetiştiriciliği, geniş Topes de Collantes parkındaki en önemli ekonomik faaliyetlerden biridir. Ziyaretçiler kahve üretim yöntemleri hakkında bilgi edinebilir ve farklı çeşitleri tadabilirler. Dünyada, Küba'da ve Guamuhaya masifinde kahvenin tarihi hakkında bilgi edinme fırsatınız olacaktır. Yakınlarda kahve çeşitleri bahçesi bulunmaktadır.

Güneş Saati

1988 yılında Bulgar bir mimar buraya geldi ve güzelliği ve hoş mikro iklimi onu büyüledi, bu yüzden bir güneş saati yaparak iz bırakmaya karar verdi. Enstalasyon için dağ silsilesinin merkezi alanını seçti ve buradan zamanı gösterdi. Aletin dört girişi ayın aynı sayıdaki evrelerini sembolize ediyor ve aralarında haftanın günlerine işaret eden yedi bank bulunuyor.

Topes de Collantes Altiplano'da, ilgi çekici birkaç turistik yer ayırt edilebilir: görkemli ve muhteşem Caburni şelalesi ile Guamuhaya masifinin ayırt edici bir sembolü olan Caburni yolu; sizi yemyeşil ağaçlar ve güzel manzaralarla çevrili aynı adı taşıyan aynı derecede etkileyici şelaleye götürecek olan Vegas Grandes yolu. Saf ve şeffaf bir derenin kıyılarını çevreleyen Batata patikası, çeşitli flora ve faunasıyla, tipik bir kerpiç evi ve sakinlerinin yanı sıra derin ve serin doğal havuzların geçtiği bir mağarayı ziyaret edebileceğiniz yolculuk sırasında mükemmel yol arkadaşlarıdır.

Topes de Collantes'in merkezine 15 km mesafede bulunan Guanayara Parkı, sizi bölgenin flora ve faunasının yanı sıra şelaleleri ve havuzlarıyla nehrin coğrafi özelliklerini keşfetmeye götürecek olan Melodik Nehrin Nöbetçileri parkuruyla doğanın büyüsünü kışkırtıyor. Cesur olanlar için nehirden geçiş, unutulmaz bir maceraya atılabilecekleri için kendilerini gerçek şampiyonlar gibi hissetmelerini sağlayacaktır: nehir kanyonundan geçerek yolculuklarını saf sularında yıkanarak ödüllendirecek bir yer olan Venado havuzuna gitmek. Yürüyüşün sonunda, nehir kıyısındaki La Casa de La Gallega'da Galiçya usulü tavuk yemeğinin bu gezinin en güzel yanı olacağı lezzetli bir öğle yemeğinin tadını çıkaracaklar.

Topes de Collantes'e 8 km mesafede yer alan Codina Parkı, ekolojik ve anti-stres bir sığınak olarak kabul edilmektedir. Encantos de Codina parkuru sizi, aralarında orkide çeşitleri ve bambulardan oluşan bir bahçenin öne çıktığı doğal değerlerini keşfetmeye götürecektir. Doğal bir bakış açısı ve biraz da mağaracılık turizmi bu parkuru eşsiz kılmaktadır. Şişte pişirilen domuz eti ve ayrılmaz criollo congri, restoranlarını Codina'nın cazibelerinden bir diğeri haline getirmektedir.

El Nicho Parkı, Topes de Collantes'in merkezine 30 km ve Hanabanilla rezervuarına sadece 2 km mesafede yer almaktadır. Reino de las Aguas parkurunda, yemyeşil ağaçlarla çevrili ve çoğu endemik olan kuşların her zaman hoş şarkılarıyla bir nehrin doğuşunun tadını çıkarabilirsiniz. Nehir ve dik rölyefi, çarpıcı ve kademeli bir şekilde akan birkaç çağlayan yaratır.

Şeker Fabrikaları Vadisi

Sancti Spiritus ilinin güneybatısında ve Trinidad şehrinin kuzeydoğusunda yer alan il, yaklaşık 276 kilometrekarelik bir alana sahiptir.

Küba'daki Trinidad'ın tarihi cazibe merkezleri

Hayvancılık, 1600'lü yılların başlarında vadiye ilk kullanımını kazandırmıştır. Agabama ve Caracusey nehirlerinin kıyısında yapılan tütün ekimi, burayı adada önemli bir mübadele alanı haline getirmiştir. 1650 yılı civarında Jamaika'dan gelen İspanyol göçmenler şeker üretim teknolojisini getirmişlerdir. Şeker üretimi için var olan iyi koşullar, bu endüstrinin kısa sürede bölgedeki en önemli endüstri haline gelmesini ve diğerlerini pratikte geçersiz kılacak kadar yerinden etmesini sağladı.

Şeker patlamasına paralel olarak, başta köle gücü olmak üzere nüfusta bir artış yaşandı ve bu da bölgedeki ana değirmenlerin etrafındaki yerleşimlerin kademeli olarak büyümesine neden oldu: Guáimaro, Palmarito, Manaca Iznaga, Magua, La Pastora ve San Pedro, Caracusey ve Condado gibi özgür kölelerin kurduğu veya yaşadığı diğerleri yıllar içinde vadideki en önemli nüfus merkezleri haline geldi.

Mimari Çekicilikler

Manaca-Iznaga

Burası bir konut, bir çan kulesi, bir depo-demirhane-mutfak, bir köle mahallesi ve bir hastaneden oluşan anıtsal bir komplekstir. Görkemli kule, Trinidad'ın geçmişinin bir sembolü olarak, Karayip adasını etkilediği bilinen güçlü rüzgarlara ve kasırgalara meydan okuyarak gururlu ve görkemli bir şekilde ayakta durmaktadır. Kule bölgenin tarihine tanıklık etmektedir.

Guáimaro

Guáimaro değirmeni gibi fıçılarda, çarklarda ve köşklerde görülebilen bu yapı, Şeker Fabrikaları Vadisi'nin müreffeh döneminin bir kalıntısıdır. İtalyan freskleri, geniş giriş merdiveni ve yarım daire şeklindeki kemerleri bu Trinidadlı ailenin ekonomik gücünü kanıtlamaktadır.

Arkeolojik Geziler

San Isidro de los Destiladeros

Ana evin yakınında, 19. yüzyıl Trinidad yapıları tarzında dekore edilmiş, 14 metre yüksekliğinde, üç katlı bir çan kulesi bulunmaktadır. Her iş gününün başlangıcını ve bitişini temsil eden bu kule, Dünya Mirası Alanı ilan edilen Şeker Fabrikaları Vadisi'ndeki şeker endüstrisinin geleneksel mimari kompleksinin önemli bir parçasıdır. Verimli vadinin yüzyıllar süren tarımsal sömürüsünün ve köle emeğinin ardından elde edilen gücü gösteren eski değirmen duvarlarının kalıntıları burada görülebilir. Şekeri pişirmek ve fırın için yakıt ve işgücünden tasarruf etmek amacıyla kullanılan "Jamaika treni" de görülebilir.

Doğal Güzellikler

Guachinango

Trinidad şehrine sadece 16 kilometre uzaklıkta bulunan yaklaşık 300 yıllık bu antik ev, manzarayı seyretmek ve yerel kültür ve arkeoloji hakkında bilgi edinmek için özel bir yer olarak kabul edilmektedir. Ev eyerler, hamaklar ve taburelerle döşenmiştir ve dost canlısı yerel çiftçiler mahsul hasadı, hayvan yetiştirme ve inekleri geleneksel yöntemlerle elle sağma konusundaki günlük işlerini memnuniyetle anlatacaklardır. Meyve ağaçları, kır çiçekleri ve serin havuzlarla çevrili ev, ata binmek, nehirde yüzmek ve dönüştürülmüş restoran mutfağında hazırlanan geleneksel Creole öğle yemeğinin tadını çıkarmak için mükemmel bir yerdir. Taze meyve suları ve meyveler, tatmin edici bir at gezintisinin ardından mükemmel bir ferahlık sağlar.

Ancón Yarımadası

Şehirden sadece 15 km uzaklıktaki Ancón, Karayip Denizi'nin sularıyla yıkanan adanın en güzel plajlarından birine sahiptir. Deniz tabanı gorgonianlara, deniz hayranlarına, siyah mercanlara, süngerlere ve küçük tropikal balıklara ev sahipliği yapmaktadır. Denizin sakin yüzeyi hem tekli hem de çiftli dalışlar için idealdir. Oteller hemen sahil kenarında yer almaktadır. María Aguilar plajı, 4 km'lik kumuyla güzel bir gün batımı manzarası sunarken Costa Sur oteli de hoş bir doğal havuza sahiptir.

Marina Marlin

Marina Marlin'de deniz severler, giriş dalışı, mercan resifleri, balık tutma, tekne gezintileri ve gemide yaşam gibi çeşitli denizcilik faaliyetlerinin keyfini çıkarabilir.

• Süre: 2-4 saat. Sıklık: Günlük
• Marina Marlin Trinidad

Cayo Blanco ve Macho Afuera adalarını da ziyaret edebilir ve 1 km uzunluğunda ve 200 metre genişliğindeki bu el değmemiş adacıkların keyfini çıkarabilirsiniz. Şnorkelle yüzme pratiği yapabilir, bölgenin endemik flora ve faunasını görebilir ya da Karayip Denizi'nin lezzetli sularında güzel bir dalış yapabilirsiniz.

Trinidad Küba içinde geziler

Özel Especial

Şeker Fabrikaları Vadisi'ndeki Manaca-Iznaga malikanesini ziyaretle birlikte 6 saatlik tur.

• Otellerden alma [klimalı araç ve rehberlik hizmeti]
• Mirador del Valle de los Ingenios'a hareket. Yol boyunca limanın ve Casilda balıkçı köyünün panoramik manzarası.
• Vadinin, Escambray Dağları'nın ve Karayip Denizi'nin güzel manzarasının keyfini çıkarmak için Mirador'da mola verin.
• Eski şeker üretiminin kalıntılarını ve bazı kırsal kasabaları gözlemleyebileceğiniz tüm bölge boyunca panoramik otobüs yolculuğu.
• Manaca-Iznaga malikanesine ziyaret.
• Trinidad seramiklerinin en iyilerinin sergilendiği Çömlek Evi'ni ziyaret etmek için şehre dönün.
• Plaza Mayor ve Plaza Real del Jigüe dahil olmak üzere şehrin ana caddelerinde tur.
• Yerel bir müzeye giriş.
• Tipik içeceklerin tadımı ile La Canchánchara'ya ziyaret.
• Yerel bir restoranda öğle yemeği.
• El sanatları pazarında serbest zaman.
• Küba'daki Trinidad'a dönün.

Buharlı Tren Gezisi

Bu erken 20. yüzyıl mücevherinde yolculuğun tadını çıkarın ve şeker kamışının değirmene yolculuğunu deneyimleyin.

• Buharlı trene binmek için tren istasyonuna transfer ile otellerden alınma.
• Yol boyunca eski şeker fabrikalarını ve bazı kırsal köyleri görebileceğiniz Valle de los Ingenios boyunca buharlı trende panoramik yolculuk.
• Manaca-Iznaga köyünde mola vererek 19. yüzyıl Trinidad şeker kamışı aristokrasisinin en önemlilerinden biri olan Iznaga ailesinin çiftliğini ziyaret edin.
• Serbest zaman.
• Küba'daki Trinidad'a dönün.

Dağ Macerası

Otantik kamuflaj kamyonlarıyla Guanayara Parkı'na doğru gerçek bir dağ macerasının tadını çıkarın; burada patikalar boyunca doğal şelale ve havuza doğru yürüyeceksiniz.

• Arazi aracıyla gidiş-dönüş transfer.
• Eko-rehberlik hizmeti.
• Bölgenin tarihi ve önemi hakkında bir açıklama için doğal park merkezinde mola verin.
• Kahve elde etme sürecinin anlatıldığı Casa del Café ziyareti.
• Kırsal manzaranın çeşitli görünümlerinin keyfini çıkarmayı da içeren Guanayara bölgesine tur.
• Varışta hoş geldiniz kokteyli.
• Endemik flora ve faunanın çeşitli temsili türlerini takdir edebileceğiniz Melodious Nehri patikasının Nöbetçileri boyunca yürüyün.
• El Venado doğal havuzunda yüzmek için zaman ayırarak El Rocío şelalesini ziyaret.
• Casa de la Gallega restoranda bir içki dahil öğle yemeği.
• Küba'daki Trinidad'a dönün.

El Nicho'ya Jeep Seafari

Küba'nın en etkileyici şelalesi olan El Nicho'yu ziyaret etme fırsatını kaçırmayın, her yaş için kolayca erişilebilir parkurlara sahiptir.

• Otellerden 4×4 jeep ile alınma.
• Gerçek dağ kahvesinin tadına bakmak için Casa del Café'de mola vererek Topes de Collantes'e transfer.
• Tura Charco Azul ve Cumanayagua'daki diğer topluluklar üzerinden devam edin. Bu yerlerin yemyeşil doğal güzelliğini takdir etmek için mükemmel bir fırsat.
• El Nicho Doğal Parkı'na vardıktan sonra, eko-rehberinizin sunumu ve Paso de las Mariposas patikası boyunca yürüyüşe başlama.
• Şelalelerde ve havuzlarda fotoğraf çekme zamanı.
• Yüzme zamanı.
• Park restoranında bir içki eşliğinde Creole öğle yemeği.
• Küba'daki Trinidad'a dönün.

Valle de los Ingenios otobüs ile

• Otelden alma (rehber dahil değildir)
• Vadinin, Escambray Dağları'nın ve Karayip Denizi'nin güzel manzarasının tadını çıkarmak için Mirador del Valle de los Ingenios'u ziyaret edin.
• Eski şeker fabrikalarını ve bazı kırsal kasabaları görebileceğiniz vadi boyunca panoramik otobüs turu.
• Guáimaro malikanesine ziyaret.
• Manaca-Iznaga malikanesine ziyaret.
• Guachinango çiftliğini ziyaret (isteğe bağlı ata binme).
• Yerel bir restoranda Creole öğle yemeği.
• Serbest zaman.
• Trinidad, Küba'ya dönüş.

El Cubano doğal parkı

• Otelden alma veya Cubanacán büroları (kamyonla ulaşım, iki dilli uzman rehberlik hizmeti).
• Sierra del Escambray'in panoramik manzarasının keyfini çıkararak Guaurabo nehri kıyısından El Cubano doğal parkına ziyaret.
• Varışta karşılama kokteyli.
• Endemik bitki örtüsü ve hayvanları görebileceğiniz Javirawaterfall'a giden "Tarihin İzinde" parkuru turu.
• Doğal havuzda yüzmek için serbest zaman.
• Los Almendros restoranda öğle yemeği.
• Trinidad, Küba'ya dönüş.

Cayo Blanco'ya Deniz Turu

Karayip Denizi'nin sularında rahatlatıcı bir gezintinin keyfini çıkarın. Şnorkelle yüzmek ve güneşlenmek için harika bir fırsat.

• Ancón Yarımadası'ndaki Marina Marlin'den hareket.
• Katamaran veya yelkenli tekneye biniş ve Cayo Blanco'ya doğru geçiş. Yolculuk sırasında körfezi, limanı ve Casilda balıkçı köyünü gözlemleyebilirsiniz.
• Cayo Blanco yakınlarındaki mercan resifinde şnorkelle yüzme (ekipman dahil).
• - Ulusal içkilerle açık bar ve cayda deniz ürünleri öğle yemeği.
• Yüzmek ve yerel faunanın (iguanalar) tadını çıkarmak için serbest zaman.
• Trinidad, Küba'daki marinaya dönüş.

Trinidad, Küba'da şehir turu

• Otellerden karşılama (klimalı araç ve rehberlik hizmeti).
• San Luis Vadisi, Escambray dağları ve Karayip Denizi'nin güzel manzarasının keyfini çıkarmak için bakış noktasında durun.
• Trinidad'ın en iyi seramiklerinin sergilendiği Casa del Alfarero'yu ziyaret ederek şehrin modern bölgesine transfer.
• Şehrin ana caddelerinde bir yürüyüş turunun yapılacağı tarihi merkeze transfer. Plaza Mayor ve Plaza Real del Jigüe de dahil olmak üzere şehrin en önemli binalarına, meydanlarına ve plazalarına hayran kalacaksınız.
• Yerel bir müzeye giriş.
• Şehrin tipik içkisinin tadımı ile La Canchánchara'ya ziyaret.
• El sanatları pazarında serbest zaman.
• Trinidad, Küba'ya dönüş.