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Cuisine typique cubaine, des plats qui vous feront vous lécher les doigts.
Cuba est une île de révolutions, et son histoire corrobore cette affirmation, mais aujourd'hui nous ne voulons pas parler des révolutions liées aux guerres. Nous voulons vous montrer la révolution de la cuisine cubaine, après des années d'austérité à utiliser et à cuisiner les mêmes aliments.
Grâce à l'assouplissement des lois sur l'entreprise privée mis en place par le gouvernement en 2011, les chefs cubains ont développé une cuisine traditionnelle et une cuisine créative de grande qualité qu'il aurait été impossible d'imaginer il y a quelques dizaines d'années. Louez une villa à La Havane et découvrez la gastronomie révolutionnaire que le pays peut vous offrir.
Arroz con frijoles
Un repas cubain typique se compose de riz et de haricots, cuits ensemble ou séparément. Lorsque le riz et les haricots sont cuits ensemble, la recette s'appelle "Congrí", mais s'ils sont cuits séparément, les Cubains l'appellent "Arroz con Frijoles" (riz aux haricots). Une cuisine typiquement cubaine, magnifique à découvrir.
Medianoche o cubano
Le "Medianoche" est un sandwich massif composé de jambon, de fromage suisse, d'œuf, de beaucoup de porc rôti et de cornichons, le tout servi sur une tranche de pain cubain typique. Il est similaire au "Sandwich Mixto" espagnol.
Ropa Vieja
La "Ropa vieja" est un plat composé de viande hachée et de légumes tels que des olives, des poivrons rouges et verts. Elle est accompagnée d'une sauce tomate onctueuse et servie avec du riz. Il s'agit d'un autre plat d'influence espagnole (d'Andalousie et des îles Canaries).
Fricasé De Pollo
Ce délicieux plat se prépare de différentes manières, mais la plupart d'entre elles comprennent du poulet, du riz, des oignons, des poivrons, de l'ail et des épices comme l'origan, la sauce tomate ou la sauce aux cèpes. Tout simplement délicieux !
Poisson à l'escabèche
Il s'agit d'une recette simple mais savoureuse qui comprend du poisson-scie assaisonné à l'ail, accompagné de fines tranches d'oignon jaune, de carotte, de poivron et d'une feuille de laurier.
Et quand on a fini de manger, pour couronner le repas typiquement cubain, il est temps de prendre un verre. La boisson la plus typique de Cuba est le Cuba Libre, un cocktail à base de rhum, de cola et d'une tranche de citron... Quel délice !
