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Cibo tipico cubano, piatti che vi faranno leccare le dita.
Cuba è un'isola di rivoluzioni e la sua storia conferma questa affermazione, ma oggi non vogliamo parlare di rivoluzioni legate alle guerre. Vogliamo mostrarvi la rivoluzione della cucina cubana, dopo anni di austerità utilizzando e cucinando gli stessi alimenti.
Grazie alle leggi meno rigide sull'imprenditoria privata stabilite dal governo nel 2011, gli chef cubani hanno sviluppato una cucina tradizionale di alta qualità e una cucina creativa che sarebbe stata impossibile da immaginare decenni fa. Affittate una villa a L'Avana e scoprite la rivoluzionaria gastronomia che il Paese può offrirvi.
Arroz con frijoles
Un pasto tipico cubano consiste in riso e fagioli, cucinati insieme o separatamente. Quando il riso e i fagioli sono cucinati insieme, la ricetta si chiama "Congrí", ma se sono cucinati separatamente, i cubani lo chiamano "Arroz con Frijoles" (riso con fagioli). Un cibo tipico cubano, qualcosa di magnifico da scoprire.
Medianoche o cubano
Il "Medianoche" è un enorme panino composto da prosciutto, formaggio svizzero, uova, carne di maiale arrosto e sottaceti, il tutto servito sulla tipica fetta di pane cubano. È simile al "Sandwich Mixto" spagnolo.
Ropa Vieja
La "Ropa vieja" è un piatto a base di carne sminuzzata e verdure come olive, peperoni rossi e verdi. È accompagnata da una salsa di pomodoro morbida e servita con il riso. È un altro cibo di influenza spagnola (dall'Andalusia e dalle Isole Canarie).
Fricassea di pollo
Questo delizioso piatto ha diverse modalità di preparazione, ma la maggior parte di esse prevede pollo, riso, cipolla, peperone, aglio e spezie come origano, salsa di pomodoro o salsa di porcini. Semplicemente delizioso!
Pesce con escabeche
Si tratta di una ricetta semplice ma gustosa che prevede pesce sega condito con aglio, accompagnato da fettine sottili di cipolla gialla, carota, peperoni e una foglia di alloro.
E quando si finisce di mangiare, per completare il tipico pasto cubano, è il momento di bere qualcosa. La bevanda più tipica di Cuba è il Cuba Libre, un cocktail a base di rum, cola e una fetta di limone... Che delizia!
